The science of chocolate

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Beckett, Stephen T.
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	English
প্রকাশিত:	Cambridge, UK Royal Society of Chemistry c2000.
বিষয়গুলি:	Chocolate processing. Chocolates.