Chocolates and confections formula, theory, and technique for the artisan confectioner

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Greweling, Peter P.
Yhteisötekijä:	Culinary Institute of America
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	English
Julkaistu:	Hoboken, N.J. John Wiley and Sons c2007.
Aiheet:	Chocolate candy.