Food hygiene, microbiology and HACCP

Библиографические подробности
Главный автор:	Forsythe, S. J.
Другие авторы:	Hayes, P.R
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	Gaithersburg, Md. Aspen Publishers c1998.
Редактирование:	3rd ed.
Предметы:	Food handling. Food service > Safety measures. Food service > Sanitation. Food > Microbiology.