Food hygiene, microbiology and HACCP

Food hygiene, microbiology and HACCP

Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Forsythe, S. J.
Muut tekijät: Hayes, P.R
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:English
Julkaistu: Gaithersburg, Md. Aspen Publishers c1998.
Painos:3rd ed.
Aiheet:
Food handling.
Food service > Safety measures.
Food service > Sanitation.
Food > Microbiology.