Obálka

Concept research in food product design and development

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Moskowitz, Howard R
Korporativní autor: Ashman, Hollis
Další autoři: Porretta, Sebastiano, Silcher, Matthias
Médium: Kniha
Jazyk:angličtina
Vydáno: Ames, Iowa Blackwell Pub. c2005.
Témata:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.