Professional cooking

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Gisslen, Wayne 1946-
Outros autores:	Cointreau, Andre J., Smith, J. Gerard
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	Hoboken, N.J. Wiley c2007.
Edición:	6th ed.
Subjects:	Quantity cookery. Food service.