Professional cooking

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Gisslen, Wayne 1946-
Awduron Eraill:	Cointreau, Andre J., Smith, J. Gerard
Fformat:	Llyfr
Iaith:	English
Cyhoeddwyd:	Hoboken, N.J. Wiley c2007.
Rhifyn:	6th ed.
Pynciau:	Quantity cookery. Food service.