Principles of food, beverage, and labor cost controls

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Dittmer, Paul R.
Autres auteurs:	Keefe, J. Desmond
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	New York Wiley c2006.
Édition:	8th ed.
Sujets:	Food service > Cost control.