Principles of food, beverage, and labor cost controls

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Dittmer, Paul R.
Outros Autores:	Keefe, J. Desmond
Formato:	Livro
Idioma:	English
Publicado em:	New York Wiley c2006.
Edição:	8th ed.
Assuntos:	Food service > Cost control.