Kinetics of quality deterioration in dried carrots (Daucis carota Linn.) during storage

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Falco, Maria Elsa M.
Format:	Abschlussarbeit
Sprache:	English
Veröffentlicht:	2000.
Schlagworte:	Carrots > Storage > Philippines. Carotenes > Deterioration.