Introduction to food engineering
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
San Diego, Calif.
Academic Press
c2001.
|
| Έκδοση: | 3rd ed. |
| Σειρά: | Food science and technology international series
|
| Θέματα: |