Introduction to food engineering
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
San Diego, Calif.
Academic Press
c2001.
|
| Edició: | 3rd ed. |
| Col·lecció: | Food science and technology international series
|
| Matèries: |