Introduction to food engineering
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
San Diego, Calif.
Academic Press
c2001.
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| Edição: | 3rd ed. |
| Colecção: | Food science and technology international series
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| Assuntos: |