Frying improving quality

Frying improving quality

Библиографические подробности
Другие авторы: Rossell, J.B
Формат: ‌
Язык:English
Опубликовано: Boca Raton, Fla. CRC Press c2001.
Серии:Woodhead Publishing in food science and technology
Предметы:
Frying.
Oils and fats, Edible.