Frying improving quality

Frying improving quality

Bibliografische gegevens
Andere auteurs: Rossell, J.B
Formaat: Boek
Taal:English
Gepubliceerd in: Boca Raton, Fla. CRC Press c2001.
Reeks:Woodhead Publishing in food science and technology
Onderwerpen:
Frying.
Oils and fats, Edible.