Encyclopedia of food science and technology Frederick J. Francis [editor-in-chief].

Dades bibliogràfiques
Altres autors:	Francis F.J. (Frederick John) 1921-
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	New York Wiley c2000.
Edició:	2nd ed.
Matèries:	Food industry and trade > Encyclopedias.