Quantity food production, planning, and management

Библиографические подробности
Главный автор:	Knight, John Barton 1950-
Другие авторы:	Kotschevar, Lendal Henry 1908- .
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	New York Wiley c2000.
Редактирование:	3rd. ed.
Предметы:	Food service.