Quantity food production, planning, and management

Quantity food production, planning, and management

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Knight, John Barton 1950-
Autres auteurs: Kotschevar, Lendal Henry 1908- .
Format: Livre
Langue:English
Publié: New York Wiley c2000.
Édition:3rd. ed.
Sujets:
Food service.