Minimally processed fruits and vegetables fundamental aspects and applications

Minimally processed fruits and vegetables fundamental aspects and applications

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Alzamora, Stella M.
Andere auteurs: Tapia, Maria S., Lopez-Malo, Aurelio
Formaat: Boek
Taal:English
Gepubliceerd in: Gaithersburg, Md. Aspen Pub. c2000.
Onderwerpen:
Fruit > Storage.
Vegetables > Storage.