Minimally processed fruits and vegetables fundamental aspects and applications

Minimally processed fruits and vegetables fundamental aspects and applications

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Alzamora, Stella M.
מחברים אחרים: Tapia, Maria S., Lopez-Malo, Aurelio
פורמט: ספר
שפה:English
יצא לאור: Gaithersburg, Md. Aspen Pub. c2000.
נושאים:
Fruit > Storage.
Vegetables > Storage.