Minimally processed fruits and vegetables fundamental aspects and applications

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alzamora, Stella M.
Otros Autores:	Tapia, Maria S., Lopez-Malo, Aurelio
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Gaithersburg, Md. Aspen Pub. c2000.
Materias:	Fruit > Storage. Vegetables > Storage.