Seafood safety, processing, and biotechnology

Seafood safety, processing, and biotechnology

Pokaż wszystkie wersje (2)
Opis bibliograficzny
Kolejni autorzy: Shahidi, Fereidoon, Kitts, David D.
Format: Książka
Język:English
Wydane: Lancaster, PA Technomic Pub. c1997.
Hasła przedmiotowe:
Fish as food > Contamination.
Fishery products > Spoilage.
Fishery processing > Quality control.