Seafood safety, processing, and biotechnology

Seafood safety, processing, and biotechnology

সমস্ত সংস্করণ দেখান (2)
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
অন্যান্য লেখক: Shahidi, Fereidoon, Kitts, David D.
বিন্যাস: গ্রন্থ
ভাষা:English
প্রকাশিত: Lancaster, PA Technomic Pub. c1997.
বিষয়গুলি:
Fish as food > Contamination.
Fishery products > Spoilage.
Fishery processing > Quality control.