Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Chi tiết về thư mục
Tác giả khác: Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
Những chủ đề:
Food > Packaging.
Protective atmospheres.