Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Dettagli Bibliografici
Altri autori: Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
Natura: Libro
Lingua:English
Pubblicazione: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
Soggetti:
Food > Packaging.
Protective atmospheres.