Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Bibliografiska uppgifter
Övriga upphovsmän: Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
Materialtyp: Bok
Språk:English
Publicerad: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
Ämnen:
Food > Packaging.
Protective atmospheres.