Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Detalhes bibliográficos
Outros Autores: Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
Assuntos:
Food > Packaging.
Protective atmospheres.