Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Opis bibliograficzny
Kolejni autorzy: Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
Format: Książka
Język:English
Wydane: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
Hasła przedmiotowe:
Food > Packaging.
Protective atmospheres.