Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Bibliografische gegevens
Andere auteurs: Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
Formaat: Boek
Taal:English
Gepubliceerd in: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
Onderwerpen:
Food > Packaging.
Protective atmospheres.