Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

מידע ביבליוגרפי
מחברים אחרים: Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
פורמט: ספר
שפה:English
יצא לאור: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
נושאים:
Food > Packaging.
Protective atmospheres.