Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Détails bibliographiques
Autres auteurs: Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
Format: Livre
Langue:English
Publié: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
Sujets:
Food > Packaging.
Protective atmospheres.