Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät: Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:English
Julkaistu: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
Aiheet:
Food > Packaging.
Protective atmospheres.