Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς: Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
Θέματα:
Food > Packaging.
Protective atmospheres.