Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
Schlagworte:	Food > Packaging. Protective atmospheres.