Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Dades bibliogràfiques
Altres autors: Dodds, Karen L. 1957-, Farber, Jeffrey M.
Format: Llibre
Idioma:English
Publicat: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1995.
Matèries:
Food > Packaging.
Protective atmospheres.