Enzymes in food processing

Enzymes in food processing

Tüm sürümleri göster (5)
Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar: Nasodawithana, Tilak W., Reed, Gerald
Materyal Türü: Kitap
Dil:English
Baskı/Yayın Bilgisi: San Diego, Calif. Academic Press c1993.
Edisyon:3rd ed.
Konular:
Enzymes > Industrial applications.
Food industry and trade.