Enzymes in food processing

Enzymes in food processing

عرض كل الإصدارات (5)
التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون: Nasodawithana, Tilak W., Reed, Gerald
التنسيق: كتاب
اللغة:English
منشور في: San Diego, Calif. Academic Press c1993.
الطبعة:3rd ed.
الموضوعات:
Enzymes > Industrial applications.
Food industry and trade.