Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
New York
Van Nostrand Reinhold
c1989.
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| Edição: | 4th ed. |
| Assuntos: |