Enzymes in food and beverage processing: a symposium

Enzymes in food and beverage processing: a symposium

Dades bibliogràfiques
Autor corporatiu: American Chemical Society Division of Agricultural and Food Chemistry
Altres autors: Ory, Robert L. 1925-
Format: Llibre
Idioma:English
Publicat: Washington American Chemical Society 1977.
Col·lecció:ACS symposium series ; 47
Matèries:
Enzymes > Industrial applications > Congresses.
Food industry and trade > Congresses.