The sensory evaluation of dairy products

The sensory evaluation of dairy products

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Clark, Stephanie, Costello, et.al editors
Další autoři: Clark, Stephanie, Bodyfelt, F. W. (Floyd W.) 1937-
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: New York, NY Springer c2009.
Vydání:2nd ed.
Témata:
Dairy products > Sensory evaluation.
Dairy products > Flavor and odor.