Flavor chemistry and technology.

書誌詳細
第一著者:	Reineccius, Gary
その他の著者:	Heath, Henry B.
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Boca Raton Taylor & Francis c2006.
版:	2nd ed.
主題:	Flavor. Flavoring essences. Food technology.
オンライン･アクセス:	Publisher description