Flavor chemistry and technology.

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Reineccius, Gary
Outros Autores:	Heath, Henry B.
Formato:	Livro
Idioma:	English
Publicado em:	Boca Raton Taylor & Francis c2006.
Edição:	2nd ed.
Assuntos:	Flavor. Flavoring essences. Food technology.
Acesso em linha:	Publisher description