The Maillard reaction in foods and medicine/(proceedings of the 6th International Symposium on the Maillard Reaction, held...at the Royal College of Physicians, London, UK,27-30 July, 1997
| مؤلف مشترك: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | , , , |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
Cambridge
Royal Society of Chemistry
c1998.
|
| الموضوعات: |