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Thermal processing of packaged foods

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Holdsworth, S. D.
Formato: Livro
Idioma:inglês
Publicado em: London, New York Blackie Academic & Professional 1997.
Edição:1st ed.
Assuntos:
Food > Effect of heat on.
Food > Packaging.
Food technology.
Thermal processing.
Packaged foods.