Food taints and off-flavours

Food taints and off-flavours

عرض كل الإصدارات (2)
التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون: Saxby, M. J.
التنسيق: كتاب
اللغة:English
منشور في: London, New York, NY, USA Blackie Academic & Professional Chapman & Hall 1996.
الطبعة:2nd ed.
الموضوعات:
Food contamination.
Flavor.
Food > Sensory evaluation.
Food technology.
BS in Food Technology.