Changes in antioxidative activities and components of salt-fermented shrimp paste at prolong fermentation.

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Peralta, Ernestina M.
Beste egile batzuk:	Hatate, Hideo, Kawabe, Daisuke, Shimoda, Emi, Wakamatsu, Shinji, Murata, Hisashi
Formatua:	Artikulua
Hizkuntza:	English
Gaiak:	Fermentation. Shrimp paste.