صورة الغلاف

Hydrolysis of isoflavones and consumption of oligosaccharides during lactic acid fermentation of soybean milk.

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Bordignon, Jose Renato
مؤلفون آخرون: Nakahara, Kazuhiko, Yoshihashi, Tadashi, Nikkuni, Sayuki
التنسيق: مقال
اللغة:الإنجليزية
الموضوعات:
Soybean.
Fermentation.