Nutritional composition and α-Glucosidase inhibitory activity of five Chinese vinegars.

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Fan, JunFeng
Andere auteurs:	Zhang, YanYan, Zhou, LinNa, Zhang, BoLin, Saito, Masayoshi, Wang, XiaoNan
Formaat:	Artikel
Taal:	English
Onderwerpen:	Amino acid. Organic acid. Vinegar.