Sensory profiling and consumer acceptability testing of smoked hamonado and dried hamonado sardines.

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Tirado, Vaye Melbourne T.
Format:	Thèse
Langue:	anglais
Publié:	2022.
Sujets:	Sardines. Sardinella lemuru. Sensory profilling. Physico-chemical analysis. Smoked hamonado sardine.