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Modification of the pigeon pea (Cajanus cajan) burger patty formulation.

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Bandiola, Clarisse M.
Formato: Tese
Idioma:inglês
Publicado em: 2019.
Assuntos:
Pigeon pea.
Cajanus cajan.
Burger patty.
Steaming.
Modification.
Microbial load.