Modification of the pigeon pea (Cajanus cajan) burger patty formulation.

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Bandiola, Clarisse M.
Format:	Thesis
Idioma:	English
Publicat:	2019.
Matèries:	Pigeon pea. Cajanus cajan. Burger patty. Steaming. Modification. Microbial load.