Modification of the pigeon pea (Cajanus cajan) burger patty formulation.

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Bandiola, Clarisse M.
Format:	Thèse
Langue:	English
Publié:	2019.
Sujets:	Pigeon pea. Cajanus cajan. Burger patty. Steaming. Modification. Microbial load.