Modification of the pigeon pea (Cajanus cajan) burger patty formulation.

Библиографические подробности
Главный автор:	Bandiola, Clarisse M.
Формат:	Диссертация
Язык:	English
Опубликовано:	2019.
Предметы:	Pigeon pea. Cajanus cajan. Burger patty. Steaming. Modification. Microbial load.